Die Thermodynamik des Gin Tonic
Die Thermodynamik des Gin Tonic
Das Buch versucht eine Einführung in die Thermodynamik anhand eines beliebten Cocktails zu geben. Themen sind dabei insbesondere die molekularen und thermischen Vorgänge bei der Herstellung der einzelnen Komponenten (Gin, Tonic Water, aber auch der Eiswürfel). Hieran werden Effekte bei Herstellung und Genuss des Drinks erklärt und wichtige Grundlagen der Verfahrenstechnik vorgestellt.
Die Thermodynamik des Gins
Die Thermodynamik des Tonic Waters
Die Thermodynamik der Eiswürfel
Epilog: Thermodynamik der Kulinarik.
Müller, Karsten
| ISBN | 978-3-662-71367-9 |
|---|---|
| Article number | 9783662713679 |
| Media type | Book |
| Copyright year | 2025 |
| Publisher | Springer, Berlin |
| Length | 42 pages |
| Illustrations | Etwa 40 S. 7 Abb. |
| Language | German |
