Alternative Ernährungsweisen finden heute bei jungen Eltern immer mehr Zuspruch. Sie wirken sich bei jüngeren Kindern und Säuglingen häufig anders aus als bei Erwachsenen. Gerade im frühen Lebensalter birgt jedoch eine unausgewogene Nahrungszusammensetzung ernste gesundheitliche Gefahren, da bestimmte Nahrungsbestandteile für die normale Entwicklung unerläßlich sind. Über die Vielzahl alternativer Ernährungskonzepte sowie über in diesem Zusammenhang häufig auftretende Fragen wird in diesem Band informiert. Neben kontroversen Diskussionen finden sich praxisnahe Orientierungshilfen für Ärzte, Eltern und Erzieher.

Gesichtspunkte zur Wahl der Ernährungsweise

Was führt junge Familien zu alternativen Ernährungsformen?
Aufwind für spirituelle Konzepte?
Risikoaspekte von gentechnischen Produktionsverfahren und gentechnisch veränderten Organismen in der Lebensmittelherstellung
Schadstoffe in Lebensmitteln aus herkömmlicher und alternativer Produktion
Chancen der Gentechnik für die Humanernährung
Alternative Ernährungsformen
Nährstoffzufuhr bei vegetarischer Ernährung und "optimierter Mischkost"
Vollwert-Ernährung bei Kindern
Außenseiterdiäten
Alternativen in der Kinderernährung
Vegetarische und makrobiotische Ernährung bei Kindern: Forschungsergebnisse und Erfahrungen in den Niederlanden 1981-1993
Ist Fleischverzehr für Kinder vorteilhaft?
Eisenversorgung bei laktovegetabiler Ernährung im Säuglings- und Kleinkindesalter
Vitamin-B12-Mangel gestillter Kinder bei streng vegetarischer mütterlicher Ernährung
"Schadstoffe" in der Muttermilch unter besonderer Berücksichtigung von Ernährungsgewohnheiten
Anthroposophische Konzepte zur Säuglings- und Kinderernährung
Mögliche Risiken bei der Selbstherstellung von Säuglingsmilchnahrungen
Therapeutischer Einsatz alternativer Diäten
Alternative Diäten in der Neurodermitis-und Allergietherapie
Gefahren alternativer Allergiediäten
Außenseiterdiäten in der Tumortherapie
Antihefepilzdiät
Pädiatrischer Umgang mit alternativen Ernährungskonzepten
Die Rolle der Medien in der Information und Meinungsbildung über alternative Ernährungsformen
Rechtliche Bewertung der elterlichen und ärztlichen Verantwortung bei Konfliktsituationen zwischen elterlichen Überzeugungen und Kindeswohl
Strategien ärztlicher Beratung bei alternativen Überzeugungen
PädiatrischePrävention und Therapie im Spannungsfeld zwischen Wissenschaft und Emotion.