Dieses didaktisch sorgfältig gestaltete Lehrbuch ist primär eine Einführung in die Biochemie für Chemiker und Biologen. Als Schwerpunkte werden die Grundlagen des intermediären Stoffwechsels, der Reaktionsmechanismen und biophysikalische Aspekte behandelt, es werden jedoch auch die wesentlichen Prinzipien der Molekulargenetik und der Integration des Stoffwechsels dargestellt. Das Buch ist zugleich als kurze Einführung in die Biochemie für alle wissenschaftlich Interessierten konzipiert und setzt nur sehr elementare Kenntnisse in der Chemie voraus.

1. Gesetzmäßigkeit biochemischer Systeme und Determination ihrer Evolution

1.1 Allgemeine Fragen
1.2 Was sind lebende Systeme?
1.3 Gibt es "exotische" Biochemien?
1.4 Ursprung des Lebens
1.5 Grundsätze biochemischer Reaktionen
1.6 Aufgaben
2. Topologie der Zelle
2.1 Allgemeines
2.2 Zellmembranen
2.3 Prokaryotische Zelle
2.4 Eukaryotische Zelle
2.5 Fraktionierung der Zellbestandteile
2.6 Stofftransport durch Membranen
2.7 Viren und Phagen
2.8 Aufgaben
3. Eigenschaften der Aminosäuren und Peptide
3.1 Aminosäuren
3.2 Peptide
3.3 Aufgaben
4. Struktur und Eigenschaften der Proteine
4.1 Struktur der Proteine
4.2 Weitere Eigenschaften der Proteine
4.3 Reindarstellung der Proteine
4.4 Aufgaben
5. Enzyme und Biokatalyse
5.1 Allgemeines
5.2 Katalyse, Kopplung von Reaktionen und Fließgleichgewichte
5.3 Einfache Enzymkinetik
5.4 pH-Abhängigkeit der Enzymaktivität
5.5 Temperaturabhängigkeit der Enzymaktivität
5.6 Enzymhemmungen
5.7 Mechanismus der Enzymkatalyse
5.8 Nomenklatur und Einteilung der Enzyme
5.9 Aufgaben
6. Coenzyme und Vitamine
6.1 Allgemeines
6.2 Coenzyme der Oxidoreduktion
6.3 Energiereiche Phosphate
6.4 Coenzyme der Übertragung von C1-Fragmenten
6.5 Coenzyme der Übertragung von C2-Fragmenten
6.6 Pyridoxalphosphat
6.7 Vitamin B12 und DA-Cobalamin
6.8 Weitere Coenzyme bzw. Cofaktoren
6.9 Vitamine
6.10 Aufgaben
7. Kohlenhydrate und ihr Stoffwechsel
7.1 Bemerkungen zur Chemie der Kohlenhydrate
7.2 Anaerober Glucosestoffwechsel
7.3 Weitere Formen des anaeroben Monosaccharidstoffwechsels
7.4 Dehydrierender Glucoseabbau
7.5 Oligo- und Polysaccharide und ihr Stoffwechsel
7.6 Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels und seine Integration in denGesamtstoffwechsel
7.7 Photosynthetische Bildung der Zucker
7.8 Aufgaben
8. Oxidativer Endabbau und ATP-Synthese
8.1 Allgemeines
8.2 Abbau der ?-Oxosäuren
8.3 Abbau des Acetats
8.4 Atmungskettenphosphorylierung
8.5 Lichtreaktionen der Photosynthese (Photophosphorylierung, NADPH-Bildung, Photoatmung)
8.6 Aufgaben
9. Lipide und ihr Stoffwechsel
9.1 Zur Chemie der Lipide
9.2 Allgemeines zur Biochemie der Lipide
9.3 Oxidation der Fettsäuren
9.4 Synthese der Lipide
9.5 Aufgaben
10. Abbau der Proteine und Stoffwechsel der Aminosäuren
10.1 Spaltung der Proteine und Resorption der Aminosäuren
10.2 Abbau der Aminosäuren
10.3 Pathologische Störungen des Aminosäureabbaus
10.4 Biosynthese der Aminosäuren
10.5 Aminosäuren als Vorstufe für weitere Synthesen
10.6 Aufgaben
11. Nucleinsäuren und Proteinbiosynthese
11.1 Bausteine der Nucleinsäuren und ihr Stoffwechsel
11.2 Struktur der Nucleinsäuren und Chromosomen
11.3 Funktion, Biosynthese und Abbau der Nucleinsäuren
11.4 Proteinbiosynthese
11.5 Genetischer Code
11.6 Nicht-ribosomale Peptidsynthesen und biologischer Informationsfluß
11.7 Aufgaben
12. Regulation und Integration des Stoffwechsels
12.1 Prinzipien der gegenseitigen Kontrolle enzymatischer Prozesse
12.2 Prinzipien der nervösen und hormonalen Regulation
12.3 Integration einzelner Stoffwechselprozesse
12.4 Zusammenwirken von Geweben und Organen
12.5 Aufgaben
13. Anhang
13.1 Verzeichnis wichtiger Abkürzungen und Code-Buchstaben
13.2. Zeittafel wichtiger biochemischer Entdeckungen der Neuzeit
13.3 Naturkonstanten, Einheiten und ihre Umrechnung
13.4 Lösungen
13.5 Literatur.