Das kleine Buch, das hier dem Leser iibergeben ist, hegt bescheidene Wiinsche. Aus der Praxis des Krankenhauses heraus geboren, will es nur der Praxis dienen und stellt sich als hochstes Ziel, den Arzt praktisch in die Ziele und Aufgaben der Diatetik einzufiihren. Es bevormundet ihn nicht, es zeigt ihm nur den Weg, den er zu gehen hat: es solI also ein wirklicher Fi. ihrer sein. Eine Bitte mochte der Verfasser nur noch fiir sein Buch aussprechen; gewiD wil'd sich der Leser fiir diesen oder jenen speziellen Fall in wenigen Minuten Rat holen konnen, wird auch wohl hier und da ganz willkommen einen diatetischen Speisezettel vorfinden; aber das solI nicht der Hauptzweck dieses Biichleins sein; es ist ja nicht lang, und der Leser hat es bald durchstudiert und damit ohne groDe Miihen die Prinzipien del' Diatetik in sich aufgenommen, die er, wie ungepragtes Gold, selbst ausmiinzen soIl; dabei wird der Leser in dieser Diatetik zweierlei vorfinden, was ihn auf den erst en Blick vielleicht erstaunen mag: Eine den einzelnen Kapiteln vorausgehende kurze wissenschaftliche Erorterung iiber den physiologischen und pathologischen Stoffwechsel- oder Ver dauungsmechanismus und dann einen Anhang iiber die diatetische Kiiche.

I. Die physiologischen Grundlagen der Ernährungslehre

Das Leben
Die Nahrung
Die Größe der Gesamtzersetzung
Mischungsverhältnisse der einzelnen Nahrungsstoffe untereinander, Berechnung der Kost
Normalkost
Der Nahrungsbedarf beim Wachstum und in der Rekonvaleszenz
Verdaulichkeit und Ausnutzung der Nahrung
Wasser und Salze
Genußmittel
Zusammensetzung der gewöhnlichen Nahrungsmittel
II. Diätetik in Erkrankungen
1 Gicht
2. Die Glykosurien
3. Diabetes insipidus
4. Fettleibigkeit, Fettsucht (Korpulenz), Entfettungskuren.
5. Überernährungsknren
6. Herz- und Gefäßkrankheiten; Nierenerkrankungen
7. Steindiathesen
8. Fieberhafte Erkrankungen
9. Künstliche Ernährung
10. Krankheiten der Verdauungsorgane
III. Diätetische Küche
a) Milch und Milchpräparate
h) Eier
c) Fleisch
d) Speisen aus pflanzlichen Nahrungsmitteln
e) Einige Prinzipien der Küche für Diabetiker
Nährpräparate.