Ea(s)t meets West - Fit und gesund mit der Westlichen 5-Elemente-Ernährung
Ea(s)t meets West - Fit und gesund mit der Westlichen 5-Elemente-Ernährung
Die Kombination macht es aus - auf einzigartige Weise führt dieses Buch die jahrtausendealte Erfahrung der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) mit dem Wissen der modernen Medizin und Ernährungswissenschaft zusammen. Die Idee zu diesem Buch entstand aus den gemeinsamen Kochkursen der Autorinnen. Eine einfach aufbereitete Fachliteratur für regionale und saisonale Ernährung von Ost und West war das erklärte Ziel. Ein kurzer Grundlagenteil führt zu Beginn in die Besonderheiten der beiden Ernährungsweisen ein. Der umfangreiche Warenkundeteil gliedert die Nahrungsmittel nach der TCM und unseren aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen - ideal zum Nachschlagen. Viele Rezepte mit cleveren Tipps für den Alltag erleichtern die Umsetzung in die Praxis. Die Autorinnen zeigen, wie auch mit wenig Zeit köstliche, ausgewogene und kreative Gerichte gezaubert werden können. Nachhaltigkeit ist ebenso ein großes Thema. Das Buch ist für jene gedacht, die mehr über Ernährung und Gesunderhaltung erfahren und dieses Wissen ihrem Körper zuliebe anwenden möchten.
I Osten trifft Westen - die 5-Elemente-Ernährung der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und die westliche Ernährungsweise
1 Grundlagen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und der 5-Elemente-Ernährung2 Unsere westliche Ernährungsweise
3 Die Westliche 5-Elemente-Ernährung: das Beste aus 5-Elemente-Ernährung und Ernährungsmedizin
II Nahrungsmittellexikon und Warenkunde
4 Einteilung der Nahrungsmittelgruppen
III Genussvolles Kochen und Rezepte für Ihre Gesundheit
5 Vom Einkauf bis zur Zubereitung
6 Rezepte für Ihre Gesundheit
Ottenschläger, Veronika
Radbauer, Claudia
| ISBN | 978-3-662-56049-5 |
|---|---|
| Artikelnummer | 9783662560495 |
| Medientyp | Buch |
| Auflage | 1. Aufl. 2019 |
| Copyrightjahr | 2018 |
| Verlag | Springer, Berlin |
| Umfang | X, 298 Seiten |
| Abbildungen | X, 298 S. 70 Abb. in Farbe. |
| Sprache | Deutsch |
