Dieses Lehrbuch führt in die industrielle Gewinnung und Verarbeitung natürlicher Ressourcen ein. Es gliedert sich in sechs große Themenbereiche (Fette und Öle, Kohlenhydrate, Lignin, Terpenoide, Weitere Naturprodukte, Bioraffinerie), die in insgesamt 20 Kapitel unterteilt sind.

Jedes Kapitel ist in sich geschlossen und dadurch eine kompakte Lerneinheit, die von Studierenden auch im Selbststudium gut bearbeitet bzw. von Dozenten präsentiert werden kann. Übersichtliche Abbildungen, Fließschemata, Apparatezeichnungen und Fotos erleichtern das Verständnis des Lernstoffs. Alle Kapitel enden mit einer prägnanten Zusammenfassung, den "Take Home Messages". Ergänzt wird jedes Kapitel durch zehn kurze Testfragen, die sich nach dem Durcharbeiten des Kapitels schnell lösen lassen; die Antworten stehen am Ende des Buches. Zu allen Kapiteln findet man Literaturangaben, die sich auf wesentliche Lehrbücher und Nachschlagewerke konzentrieren. Als Vorkenntnisse werden Grundkenntnisse der Chemie vorausgesetzt.

Die Autoren

Arno Behr ist Leiter des Lehrstuhls Technische Chemie an der TU Dortmund und hält seit 30 Jahren Vorlesungen über die Gewinnung, Verarbeitung und Verwendung nachwachsender Rohstoffe.

Thomas Seidensticker hat im Jahr 2016 am Lehrstuhl Technische Chemie der TU Dortmund promoviert und ist seit mehreren Jahren Dozent und Übungsleiter für Vorlesungen über nachwachsende Rohstoffe.

1 Der Überblick

I Fette und Öle
2 Fette Pflanzen
3 Fette Großprodukte
4 Reaktionen an der Fettsäurekette
5 Das Koppelprodukt der Oleochemie
II Kohlenhydrate
6 Süße Chemie
7 Von Holz zu Zellstoff
8 Starke Chemie
9 Kohlenhydrate aus dem Meer
10 Runde Kohlenhydrate
III Lignin
11 Der "Holzstoff"
IV Terpenoide
12 Der Balsam der Bäume
13 Gib Gummi!
V Weitere Naturstoffe
14 Bausteine des Lebens
15 Nachhaltig Farbe bekennen!
16 Die Natur als Apotheke
17 Die lebensnotwendigen "Amine"
18 Betörende Chemie
19 Kunststoffe aus der Natur
VI Bioraffinerie
20 Raffinierte Rohstoffe!
Antworten zu den "Quickies"
Index.