"Du bist, was du isst ..." - Ernährungsfaktoren beeinflussen entscheidend die Entstehung verschiedener Erkrankungen, wie Diabetes mellitus Typ 2, Arteriosklerose oder Bluthochdruck.

Das Buch vermittelt Ihnen das nötige Wissen, um Patienten mit der richtigen Diätetik vor verschiedenen Krankheiten zu schützen oder sie erfolgreich zu behandeln.

Egal, ob zum Lernen oder Nachschlagen - unter Berücksichtigung des Curriculums Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer werden alle Fragen rund um das Thema "Ernährung-Erkrankung" beantwortet.

Die 13. Auflage wurde vollständig überarbeitet und aktualisiert.

<p>1. Energiebedarf, Nährstoffe, Nahrungsbestandteile, Verdauung, Resorption und Stoffwechsel</p> <p>2. Die Ernährung des Gesunden - ein Beitrag zur Verringerung des Erkrankungsrisikos</p> <p>3. Erkrankungen der Gastrointestinalorgane</p> <p>4. Erkrankungen des Stoffwechsels</p> <p>5. Erkrankungen der Niere</p> <p>6. Bluthochdruck (Hypertonie)</p> <p>7. Erkrankungen des Myokards</p> <p>8. Erkrankungen des Skeletts und der Gelenke</p> <p>9. Schilddrüse</p> <p>10. Lunge</p> <p>11. Neurologische Erkrankungen, Verhaltensstörungen, zerebrale Leistungsfähigkeit</p> <p>12. Erkrankungen der Haut</p> <p>13. Erkrankungen des Auges</p> <p>14. Zahngesundheit und Ernährung</p> <p>15. Schwangerschaft und gynäkologische Erkrankungen</p> <p>16. Ernährung und Tumorentstehung</p> <p>17. Ernährung Tumorkranker</p> <p>18. Künstliche Ernährung</p> <p>19. Perioperative Ernährung, Ernährung und Transplantation</p> <p>20. Vegetarische Kostformen</p> <p>21. Alternative Kostformen und Außenseiterdiäten</p> <p>22. Schadstoffe in Lebensmitteln</p> <p>23. Gentechnisch hergestellte Lebensmittel</p>