1;Susanne Andreae, Dominik von Hayek, Jutta Weniger: Gesundheits- und Krankheitslehre für die Altenpflege;1 1.1;Innentitel;6 1.2;Impressum;7 1.3;Vorwort;8 1.4;Inhaltsverzeichnis;9 1.5;Anschriften;21 1.6;Teil I Theoretische Grundlagen in das altenpflegerische Handeln einbeziehen;22 1.6.1;1 Grundlagen der Anatomie und Physiologie;25 1.6.1.1;Zelle als Grundbaustein;25 1.6.1.1.1;Zellmembran und Zytoplasma ;25 1.6.1.1.2;Zellorganellen;26 1.6.1.1.3;Chromosomen;26 1.6.1.1.4;Zellteilung;27 1.6.1.2;Chemische Zusammensetzung des Körpers;29 1.6.1.2.1;Anorganische Stoffe;29 1.6.1.2.2;Organische Stoffe;30 1.6.1.3;Gewebelehre (Histologie);31 1.6.1.3.1;Epithelgewebe;32 1.6.1.3.2;Binde- und Stützgewebe;32 1.6.1.3.3;Muskelgewebe;33 1.6.1.3.4;Nervengewebe;34 1.6.1.3.5;Organe und Organsysteme;34 1.6.2;2 Physiologie des Alterns;36 1.6.2.1;Was ist Altern?;36 1.6.2.1.1;Alter;36 1.6.2.2;Veränderungen der einzelnen Organsysteme;37 1.6.2.2.1;Herz-Kreislauf-System;37 1.6.2.2.2;Atmungsorgane;37 1.6.2.2.3;Nierenfunktion und Flüssigkeitshaushalt;37 1.6.2.2.4;Verdauungssystem;38 1.6.2.2.5;Blut- und Immunsystem;38 1.6.2.2.6;Bewegungsapparat;38 1.6.2.2.7;Haut;38 1.6.2.2.8;Nervensystem;38 1.6.2.2.9;Sinnesorgane;39 1.6.2.2.10;Hormonsystem;39 1.6.2.2.11;Anti-Aging;39 1.6.2.2.12;Sport im Alter;40 1.6.2.2.13;Narkose und Operationsfähigkeit;40 1.6.3;3 Ernährungslehre und Ernährungsmedizin im Alter;42 1.6.3.1;Einführung in die Ernährungsmedizin ;42 1.6.3.1.1;Grundlagen der Ernährungslehre ;42 1.6.3.1.2;Nährstoffe;43 1.6.3.1.3;Lebensmittelhygiene;51 1.6.3.2;Ernährungszustand;53 1.6.3.2.1;Bestimmung des Ernährungszustands ;53 1.6.3.2.2;Mangelernährung im Alter;60 1.6.3.2.3;Spezielle Ernährung bei ernährungsabhängigen Erkrankungen;63 1.6.3.2.4;Adipositas;63 1.6.3.2.5;Nahrungsmittelunverträglichkeiten;65 1.6.3.2.6;Ernährung bei bösartigen Tumoren;66 1.6.3.3;Pflegeschwerpunkt Ernährungsmanagement ;67 1.6.3.3.1;Exkurs Expertenstandards;67 1.6.3.3.2;Ernährungsmanagement;68 1.6.3.3.3;Fallbeispiel Herr Wiesl;73 1.6.4;4 Allgemeine Krankheitslehre;77 1.6.4.1;Gesundheit und Krankheit im Alter;77 1.6.4.2;Krankheitsursachen;77 1.6.4.2.1;Innere Krankheitsursachen;77 1.6.4.2.2;Diagnose;78 1.6.4.3;Wahrnehmen und Beobachten in der Altenpflege;80 1.6.4.3.1;Grundlagen;80 1.6.4.3.2;Krankenbeobachtung;80 1.6.4.4;Onkologie (Tumorlehre);88 1.6.4.4.1;Grundlagen;88 1.6.4.4.2;Tumorentstehung;89 1.6.4.5;Pflegeschwerpunkt Entlassungsmanagement/Überleitungspflege ;95 1.6.4.5.1;Entlassungsmanagement;95 1.6.4.5.2;Warum Entlassungsmanagement?;96 1.6.4.5.3;Wie wird es umgesetzt?;96 1.6.4.5.4;Fallbeispiel Frau Baier;96 1.6.4.5.5;Überleitungspflege;99 1.6.5;5 Infektionslehre;102 1.6.5.1;Einleitung;102 1.6.5.2;Infektionskette;102 1.6.5.2.1;Infektionsquelle;102 1.6.5.2.2;Infektionsweg;102 1.6.5.2.3;Empfänger;103 1.6.5.3;Infektionserreger;103 1.6.5.3.1;Bakterien;103 1.6.5.3.2;Viren;104 1.6.5.3.3;Pilze;104 1.6.5.3.4;Parasiten;105 1.6.5.4;Infektionskrankheiten;105 1.6.5.4.1;Grundlagen;105 1.6.5.4.2;Symptome;105 1.6.5.4.3;Krankheitsverlauf;107 1.6.5.4.4;Komplikationen;107 1.6.5.4.5;Diagnostik;107 1.6.5.4.6;Therapie;108 1.6.5.5;Pflegeschwerpunkt Aspekte der Pflege bei Fieber;110 1.6.5.5.1;Allgemeine Maßnahmen;110 1.6.5.5.2;Wadenwickel;110 1.6.5.6;Hygiene im Altenpflegebereich;110 1.6.5.6.1;Grundlagen;110 1.6.5.6.2;Hygiene des Pflegepersonals;111 1.6.5.6.3;Keimreduktion;111 1.6.5.6.4;Händehygiene;115 1.6.5.6.5;Haut- und Schleimhautantiseptik;117 1.6.5.7;MRSA - der Problemkeim;117 1.6.5.7.1;Risikofaktoren für eine Besiedlung mit MRSA;117 1.6.5.7.2;Übertragung;118 1.6.5.7.3;Schutzmaßnahmen bei MRSA;118 1.6.5.7.4;Schutzmaßnahmen bei häuslicher Pflege;118 1.6.5.7.5;Weitere Desinfektions- und Entsorgungsmaßnahmen;119 1.6.5.7.6;Sanierungsmaßnahmen;119 1.6.5.7.7;Mitarbeiteruntersuchung;120 1.6.5.7.8;Andere Problemkeime;120 1.6.6;6 Allgemeine Arzneimittellehre;122 1.6.6.1;Pharmakologie (Arzneimittellehre);122 1.6.6.1.1;Begriffserläuterungen;122 1.6.6.1.2;Arzneimittelnamen;124 1.6.6.1.3;Pharmakokinetik;124 1.6.6.1.4;