Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikronährstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen geschafft, dass sie immer genug davon hatten? Wie hat die Verfügbarkeit von Mikronährstoffen die natürliche Selektion beeinflusst? Dieses Buch gibt erste Antworten auf diese spannenden Fragen.

Evolution

Ernährung
Nutritive Nischen und Nischenkonstruktionen
Fingerabdrücke der Nahrung
Unsere frühesten Vorfahren.-Die Wiege der Menschheit
Friss oder stirb
Aufrecht aus dem Wald
Was ist Geschmack?- Der Weg zum Homo sapiens
Mikronährstoffe und Gehirn
Evolution des Menschen als Beispiel einer gelungenen Nischenkonstruktion.