Dieser Band "Stoffiibertragung" entstand auf Anregung von Herrn Professor Dr.-Ing. U. Grigull in seiner von ihm herausgegebenen Buchreihe "Warme-und Stoffiibertragung" und enthalt wesentliche Aussagen zur stationaren und instatio naren Diffusion und konvektiven Stoffiibertragung in kurzgefaBter Form. Dabei wurde einerseits auf eine grundlagenorientierte Darstellung Wert gelegt, um den Lernenden zu zeigen, wie sich diese Aussagen groBtenteils theoretisch herleiten lassen. Andererseits wurde versucht, dem Ingenieur-oder Naturwissenschaftler in der Praxis Angaben zu machen, wie sich Stoffiibergangskoeffizienten moglichst allgemein abhangig von geometrischen, betrieblichen und stofflichen Parametern berechnen oder mindestens abschatzen lassen. Der Band wendet sich somit an Studenten und Praktiker gleichermaBen. Leider lieB es der Umfang des Bandes nicht zu, auf die Stoffiibertragung in kompletten Apparaten unter Beriick sichtigung der Energiebilanz einzugehen. Ohne die vielfliltige und tatkraftige Unterstiitzung Vieler ware dieser Band nicht zustande gekommen. Herrn Kollegen Grigull danke ich fUr die kritische Durchsicht des Manuskriptes. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Lehrstuhls haben mir in vielrliltiger Weise geholfen. Ihnen allen sei an dieser Stelle herzlich gedankt. Miinchen, im Dezember 1985 A. Mersmann Inhaltsverzeichnis 1 Kurze Einfiilirung in die Fluiddynamik 1.1 Massenerhaltungssatz und Kontinuitiitsgleichung . . . . . . .

1 Kurze Einführung in die Fluiddynamik

1.1 Massenerhaltungssatz und Kontinuitätsgleichung
1.2 Potential- und Wirbelströmungen (Geschwindigkeitspotential und Stromfunktion)
1.3 Navier-Stokessche Bewegungsgleichungen (Das zähe Fluid)
1.4 Grenzschichtströmungen
1.5 Turbulente Strömung
1.6 Über- und Durchströmung verschiedener Körper
Aufgaben zu Kapitel 1
2 Einführung in die Stoffübertragung
2.1 Definitionen und Begriffe
2.2 Analogie der Ansätze für den Impuls-, Wärme- und Stoffaustausch
2.3 Beispiele stationären Stofftransportes
Aufgabe zu Kapitel 2
3 Stofferhaltungssatz
3.1 Allgemeine Formulierung des Stofferhaltungssatzes
3.2 Vereinfachungen
4 Stationäre Diffusion
4.1 Diffusion ohne chemische Reaktion in eine Platte
4.2 Diffusion mit chemischer Reaktion in eine unbewegte Schicht
4.3 Diffusion mit chemischer Reaktion in eine Kugel
Aufgabe zu Kapitel 4
5 Instationäre Diffusion (Methode der Variablentrennung)
5.1 Instationäre Diffusion ohne chemische Reaktion in einer Platte.
5.2 Instationäre Diffusion und chemische Reaktion zweiter Ordnung in einem Fluid
5.3 Instationäre Diffusion in einer Kugel
5.4 Instationäre Diffusion mit chemischer Reaktion in einer Kugel
Aufgabe zu Kapitel 5
6 Einphasige erzwungene konvektive Stoffübertragung
6.1 Stoffübergangstheorien
6.2 Theorie der Stoffübertragung bei laminarer Strömung
16.3 Theorie der Stoffübertragung bei turbulent überströmten Flächen (Platte oder Rohr, Prandtl-Analogie)
6.4 Stoffübertragung an feste Grenzflächen
6.5 Stoffübertragung an fluide Grenzflächen
6.6 Stoffübertragung bei großen Stoffstromdichten
Aufgaben zu Kapitel 6
7 Stoffübertragung bei freier Konvektion
7.1 Freie Konvektion ohne erzwungene Strömung
7.2Überlagerung von freier und erzwungener Konvektion
Aufgabe zu Kapitel 7
8 Zweiphasige Stoffübertragung bei erzwungener Konvektion
8.1 Stoffübertragung in Systemen mit zwei fluiden Phasen
8.2 Stoffübertragung in Systemen mit fester und fluider Phase
Aufgabe zu Kapitel 8
9 Arten der Diffusion
9.1 Diffusion aufgrund eines Konzentrationsgradienten
9.2 Diffusion aufgrund eines Gesamtdruckgradienten
9.3 Diffusion aufgrund äußerer Kräfte
9.4 Diffusion aufgrund eines Temperaturgradienten
10 Berechnen von Diffusionskoeffizienten
10.1 Diffusionskoeffizienten in Gasen
10.2 Diffusionskoeffizienten in Flüssigkeiten
10.3 Diffusionskoeffizienten in Feststoffen
10.4 Knudsen-Diffusion
Aufgabe zu Kapitel 10.