"Oft kopiert, nie erreicht." Biologen heute

Seit vier Jahrzehnten prägt dieses außergewöhnliche Lehrbuch weltweit die Lehre der Biochemie. Die überaus klare und präzise Art der Darstellung, die Aktualität, die ausgefeilte Didaktik und die Verständlichkeit sind zu Markenzeichen  dieses von Lehrenden wie Lernenden hoch geschätzten Standardwerkes geworden. Sie zeichnen auch die nun vorliegende achte Auflage aus, die erneut die Brücke von den biologischen und chemischen Grundlagen zu den physiologischen und medizinischen Fragestellungen schlägt. 

Zu den wichtigsten Neuerungen und Verbesserungen der vollständig überarbeiteten Neuauflage zählen:

• Kapitel 5: erweiterte Darstellung von Massenspektrometrie, Proteinmasse, Proteinidentität und Proteinsequenz
• Kapitel 9: neuer Abschnitt zu krankheitsauslösenden Mutationen in Hämöglobingenen, neue Fallstudie zu Thalassämien
• Kapitel 13: neue Fallstudie zu Proteinkinase-A-Mutationen und Cushing Syndrom 
• Kapitel 14: erweiterte Darstellung zu Vorstufen von Verdauungsenzymen und zur Proteinverdauung im Dünndarm, neue Fallstudien zu Proteinverdauung im Magen und zur Zöliakie
• Kapitel 15: neuer Abschnitt zu den Grundfunktionen des Energiestoffwechsels, erweiterte Darstellung zu Phosphaten in biochemischen Prozessen
• Kapitel 16: neue Fallstudien zu exzessiver Fructoseaufnahme und zu schnellwachsenden Zellen und aerober GlykolyseKapitel 29: neue Fallstudien zu Phosphatidylcholin, zur Regulation des LDL-Rezeptor-Kreislaufs und zum klinischen Management von Cholesterinwerten
• Kapitel 30: neue Fallstudie zu Blutspiegelwerten der Aminotransferase als diagnostischer Prädiktor

Stimmen zu früheren Auflagen:

Der Stryer ist der "Goldstandard" für Biochemie-Lehrbücher. Prof. Dr. Michael Rychlik, TU München

Aktuell, didaktisch hervorragend präsentiert, bietet der "Stryer" einen umfassenden Überblick über das Feld und ist als Nachschlagewerk unverzichtbar. Prof. Dr. Dieter Adam, Universität Kiel

Dieses Lehrbuch gibt Studierenden am Anfang ihrer Ausbildung einen hervorragenden Einstieg in die Biochemie, ist aber genauso für Fortgeschrittene ideal. Prof. Dr. Mike Boysen, Universität Göttingen

Der Klassiker, er ist und bleibt in der Breite und Tiefe und seinem sehr guten didaktischen Aufbau unübertroffen! Ein Muss für jeden Studierenden und Dozenten im Umfeld biomedizinischer Studiengänge. Prof. Dr. Robert Fürst, Universität Frankfurt

Trotz der unglaublichen Detailfülle vermittelt der Stryer Verständnis für die Zusammenhänge in der Biochemie. Prof. Dr. Katja Gehrig, Universität Mainz 

Biochemie anschaulich gemacht: So sollte ein Lehrbuch sein ... Dieses Buch nimmt jedem Studierenden die Angst vor der Biochemie! Prof. Dr. Wolf-Michael Weber, Universität Münster

Als Lehrbuchautor packt einen beim Studium des Stryer der Neid. So schöne Fotos, so gekonnte, bunte, eingängige Zeichnungen, soviel Grips, so wenige Fehler. Laborjournal

1 Biochemie: Evolution einer Wissenschaft

2 Zusammensetzung und Struktur der Proteine
3 Erforschung der Proteine und Proteome
4 DNA, RNA und der Fluss der genetischen Information
5 Erforschung der Gene und Genome
6 Erforschung der Evolution und die Bioinformatik
7 Hämoglobin: Porträt eines Proteins in Aktion
8 Enzyme: Grundlegende Konzepte und Kinetik
9 Katalytische Strategien
10 Regulatorische Strategien
11 Kohlenhydrate
12 Lipide und Zellmembranen
13 Membrankanäle und -pumpen
14 Signaltransduktionswege
15 Der Stoffwechsel: Konzepte und Grundmuster
16 Glykolyse und Gluconeogenese
17 Der Citratzyklus
18 Die oxidative Phosphorylierung
19 Die Lichtreaktionen der Photosynthese
20 Der Calvin-Zyklus und der Pentosephosphatweg
21 Der Glykogenstoffwechsel
22 Der Fettsäurestoffwechsel
23 Proteinumsatz und Aminosäurekatabolismus
24 Biosynthese der Aminosäuren
25 Biosynthese der Nucleotide
26 Biosynthese der Membranlipide und Steroide
27 Koordination des Stoffwechsels
28 Replikation, Rekombination und Reparatur von DNA
29 Synthese und Prozessierung von RNA
30 Proteinsynthese
31 Kontrolle der Genexpression bei Prokaryoten
32 Kontrolle der Genexpression bei Eukaryoten
33 Sensorische Systeme
34 Das Immunsystem
35 Molekulare Motoren
36 Entwicklung von Arzneistoffen.