1;Katharina Munk: Taschenlehrbuch Biologie - Biochemie · Zellbiologie;1 1.1;Auf einen Blick;2 1.2;Innentitel;4 1.3;Impressum;5 1.4;Vorwort;6 1.5;So arbeiten Sie effektiv mit der Taschenlehrbuch-Reihe;8 1.6;Adressen;9 1.7;Inhaltsverzeichnis;10 1.8;1 Die Zelle;18 1.8.1;1.1 Kleinste Lebenseinheit Zelle;18 1.8.2;1.2 Die verschiedenen Organisationsformen der Zelle;21 1.8.2.1;1.2.1 Die Zelle der Bacteria;22 1.8.2.2;1.2.2 Die Zelle der Archaea;26 1.8.2.3;1.2.3 Die Zelle der Eukarya;27 1.8.3;1.3 Mikroskopie;31 1.8.3.1;1.3.1 Das Lichtmikroskop;32 1.8.3.2;1.3.2 Das Elektronenmikroskop;38 1.8.3.3;1.3.3 Herstellung mikroskopischer Präparate;40 1.8.3.4;1.3.4 In vivo-Betrachtungen;45 1.9;2 Biophysikalische Grundlagen;47 1.9.1;2.1 Die besondere Rolle des Wassers;47 1.9.1.1;2.1.1 Die Struktur des Wassers;47 1.9.1.2;2.1.2 Wasser als Lösungsmittel;49 1.9.2;2.2 Gleichgewichte;53 1.9.2.1;2.2.1 Das Massenwirkungsgesetz;53 1.9.2.2;2.2.2 Das Löslichkeitsprodukt;54 1.9.3;2.3 Säuren, Basen und Puffer;55 1.9.3.1;2.3.1 Dissoziation des Wassers;56 1.9.3.2;2.3.2 Der pH-Wert;57 1.9.3.3;2.3.3 Puffer;62 1.9.3.4;2.3.4 Biologische Puffersysteme;63 1.9.4;2.4 Physikalische Faktoren für den Stofftransport;65 1.9.4.1;2.4.1 Diffusion;65 1.9.4.2;2.4.2 Ficksche Diffusionsgesetze;66 1.9.4.3;2.4.3 Diffusion und Membranen;68 1.9.4.4;2.4.4 Osmotische Erscheinungen;69 1.9.4.5;2.4.5 Osmose und Tonizität;71 1.9.4.6;2.4.6 Donnan-Verteilung;72 1.9.4.7;2.4.7 Viskosität;74 1.9.4.8;2.4.8 Strömung in Kapillaren;75 1.9.5;2.5 Thermodynamische Grundlagen;77 1.9.5.1;2.5.1 Der Erste Hauptsatz;78 1.9.5.2;2.5.2 Die Enthalpie;79 1.9.5.3;2.5.3 Der Zweite Hauptsatz;80 1.9.5.4;2.5.4 Chemisches Potential;82 1.9.5.5;2.5.5 Freie Standard-Bildungsenthalpie und Standardzustände;82 1.9.5.6;2.5.6 Die Änderung der freien Enthalpie unter Nicht-Standardbedingungen;84 1.9.5.7;2.5.7 Gekoppelte Reaktionen;85 1.9.6;2.6 Elektrochemie;86 1.9.6.1;2.6.1 Redoxreaktionen;86 1.9.6.2;2.6.2 Redoxpotentiale;87 1.9.6.3;2.6.3 Arbeitsleistung bei Redoxreaktionen;90 1.9.6.4;2.6.4 Die Nernst-Gleichung;91 1.9.6.5;2.6.5 Einfluss des pH-Wertes auf das Redoxpotential;92 1.9.6.6;2.6.6 Elektrochemisches Potential und Membranpotential;93 1.9.6.7;2.6.7 Goldman-Gleichung;94 1.9.6.8;2.6.8 Chemiosmotische Theorie und protonenmotorische Kraft;95 1.9.7;2.7 Licht und Leben;97 1.9.7.1;2.7.1 Die Natur des Lichts: elektromagnetische Wellen;98 1.9.7.2;2.7.2 Lichtabsorption;99 1.9.7.3;2.7.3 Messung der Lichtabsorption;102 1.10;3 Aufbau und Eigenschaften biologischer Makromoleküle;104 1.10.1;3.1 Aufbau und Zusammenhalt von Makromolekülen;104 1.10.1.1;3.1.1 Verschiedene Bindungstypen bestimmen die Raumstruktur biologischer Makromoleküle;105 1.10.2;3.2 Kohlenhydrate;109 1.10.2.1;3.2.1 Monosaccharide;109 1.10.2.2;3.2.2 Oligo- und Polysaccharide;114 1.10.3;3.3 Nucleinsäuren;120 1.10.3.1;3.3.1 Die Bausteine der Nucleinsäuren;122 1.10.4;3.4 Lipide;125 1.10.4.1;3.4.1 Die Struktur der Fette;126 1.10.4.2;3.4.2 Die Struktur der Wachse;128 1.10.4.3;3.4.3 Die Struktur der komplexen Lipide;128 1.10.4.4;3.4.4 Die Struktur der Isoprenoide;129 1.10.5;3.5 Isomerie bei Biomolekülen;131 1.10.5.1;3.5.1 Konstitutionsisomere;132 1.10.5.2;3.5.2 Stereoisomere;132 1.11;4 Proteine;137 1.11.1;4.1 Die Funktion von Proteinen;137 1.11.2;4.2 Die Aminosäuren - Bausteine der Proteine;138 1.11.2.1;4.2.1 Eigenschaften von Aminosäuren;139 1.11.2.2;4.2.2 Die 20 Standardaminosäuren;140 1.11.2.3;4.2.3 Weitere proteinogene Aminosäuren;143 1.11.2.4;4.2.4 Nicht proteinogene Aminosäuren und Aminosäurederivate;145 1.11.3;4.3 Die Struktur von Proteinen;146 1.11.3.1;4.3.1 Die verschiedenen Sekundärstrukturen von Proteinen;148 1.11.3.2;4.3.2 Von der Sekundär - über die Supersekundär - zur Tertiärstruktur;155 1.11.3.3;4.3.3 Die Stabilisierung von Proteinstrukturen;158 1.11.3.4;4.3.4 Der rätselhafte Faltungscode der Proteine;160 1.11.3.5;4.3.5 Die Quartärstruktur;162 1.11.4;4.4 Die Methoden der Proteinchemie;164 1.11.4.1;4.4.1 Proteinnachweis;164 1.11.4.2;4.4.2 Elektrophoretische Techni