Inhaltsübersicht: Formelzeichen und Indizes

Einleitung
Stoff- und Energieumsatz beim Trocknen
Die Darstellung der Zustände des Trockenmittels im h-x-Diagramm
Die Bindung der Flüssigkeit an das Gut
Die Grundlagen der Wärmeübertragung
Die Stoffbewegung bei Strömung und Diffusion
Wärme- und Stofftransport in feuchten Gütern
Die Vorgänge bei der Trocknung fester Stoffe
Der Einfluß der äußeren Bedingungen auf die Trocknungsgeschwindigkeit
Der Einfluß der Form des Trocknungsgutes auf Trocknungsverlauf und Trocknungszeit
Aufgaben zur rechnerischen Behandlung von Trocknungsgütern
Trocknen unter technischen Bedingungen und ihre Vorausberechnung
Die mathematische Behandlung des Wärme- und Stoffaustauschs beim Trocknen hygroskopischer Güter
Literatur
Sachverzeichnis
Tafeln in der Tasche.